Lomba Kreasi Pangan Olahan Berbahan Baku Lokal Tahun 2024

/

Sebagai bagian dari upaya mendukung Kabupaten Grobogan menjadi Kabupaten Kreatif Sub Sektor Kuliner tahun 2024, Dinas Ketahanan Pangan Daerah Kabupaten Grobogan menyelenggarakan Lomba Kreasi Pangan Olahan Berbahan Baku Pangan Lokal Tahun 2024. Acara ini berlangsung pada Kamis, 5 Desember 2024, di Gedung Riptaloka, Setda Kabupaten Grobogan.

Lomba ini mengusung tema NASI JAPEDE (Nasi Jagung, Ayam Pencok, dan Kedelai Grobogan), dengan fokus menciptakan paket menu snack dan makan siang berbahan baku lokal non-beras dan non-terigu. Menu yang disajikan harus memenuhi prinsip Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) sesuai kaidah Isi Piringku.

Kegiatan ini bertujuan:

  1. Meningkatkan Diversifikasi Pangan: Mendorong pengolahan bahan pangan lokal untuk menciptakan alternatif pangan sehat dan bergizi.
  2. Memanfaatkan Potensi Pangan Lokal: Mengoptimalkan sumber daya lokal dengan bijak, memberikan nilai tambah secara ekonomis, dan meningkatkan keberlanjutan produk pangan lokal.
  3. Meningkatkan Pola Konsumsi Sehat: Mengedukasi masyarakat untuk mengonsumsi pangan lokal yang B2SA dalam kehidupan sehari-hari.

Sebanyak 20 tim yang terdiri dari masyarakat umum, pelajar, ibu rumah tangga, dan pelaku usaha katering berkompetisi dalam lomba ini. Setiap tim terdiri dari tiga orang yang menampilkan kreativitas mereka dalam mengolah bahan pangan lokal.

Kriteria Penilaian meliputi:

  1. Menu Display: Komposisi nilai gizi, keanekaragaman bahan, kreativitas, cita rasa, penyajian, dan keamanan pangan.
  2. Resep Menu: Inovasi dalam penyusunan resep.
  3. Prospek Bisnis: Potensi pengembangan produk secara komersial.

Dewan juri terdiri dari para ahli yang profesional dan independen, yaitu:

  • Florentinus Nurtitus, S.Si.T., M.Gz., RD, Wakil Ketua DPD PERSAGI Jawa Tengah.
  • Ir. Krisnawati Ekananta Oetoyo, MP, Pakar Kuliner Pangan Lokal Jawa Tengah.
  • Hendro Purwanto, Ketua BPD ICA Jawa Tengah.

Berdasarkan hasil penilaian, berikut adalah pemenang lomba:

  1. Juara 1: Tim SMKN 1 Purwodadi – Berhak mewakili Kabupaten Grobogan pada lomba tingkat Provinsi Jawa Tengah.
  2. Juara 2: Tim Kreasi Bunda.
  3. Juara 3: Tim Kitchen Band.
  4. Harapan 1: Tim @J2BUNDAUQI.
  5. Harapan 2: Tim Naniar.
  6. Harapan 3: Tim Djayus Family.

Lomba ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya diversifikasi pangan lokal yang sehat, bergizi, dan bernilai ekonomis. Selain itu, kegiatan ini turut mendukung pengembangan inovasi kuliner lokal sebagai upaya menjadikan Kabupaten Grobogan lebih kreatif dan kompetitif di tingkat nasional.