Grobogan, 12 September 2023 – Sebagai bagian dari upaya mendukung pengembangan tenant di Teknopark Pangan Kabupaten Grobogan, Dinas Ketahanan Pangan Daerah Kabupaten Grobogan (DKPD Grobogan) telah menyelenggarakan kegiatan pelatihan pembuatan tepung mocaf (Modified Cassava Flour) dan tiwul instal di Kompleks Teknopark Pangan Grobogan. Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada calon tenant binaan dalam memproduksi tepung mocaf dan tiwul instal yang berkualitas.
Selama pelatihan, peserta diajarkan berbagai aspek terkait dengan pembuatan tepung mocaf dan tiwul instal, termasuk:
- Pemilihan Bahan Baku yang Berkualitas: Peserta mempelajari bagaimana memilih dan mempersiapkan bahan baku yang tepat, seperti singkong untuk tepung mocaf dan tepung ketan untuk tiwul instal.
- Proses Pengolahan: Pelatihan mencakup langkah-langkah pengolahan yang tepat, seperti pencucian, perendaman, dan proses pengeringan yang benar.
- Teknik Penggilingan: Peserta diajarkan cara menggiling bahan baku menjadi tepung dengan tekstur dan ukuran partikel yang sesuai.
- Pengemasan dan Penyimpanan: Bagaimana mengemas produk dengan baik dan penyimpanan yang tepat untuk menjaga kualitas dan keamanan produk.
- Pengenalan Teknologi Produksi: Peserta juga diperkenalkan pada teknologi produksi modern yang dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas produk mereka.
Kepala Teknopark Pangan Grobogan, Nurul Kurnia Maulani, mengungkapkan harapannya terhadap peserta setelah mengikuti pelatihan ini. Beliau menyatakan, “Kami berharap bahwa peserta dapat menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang mereka peroleh selama pelatihan ini dengan baik dalam produksi tepung mocaf dan tiwul instal. Dengan ini, mereka akan mampu mengembangkan usaha mereka di Teknopark Pangan Grobogan dengan produk-produk berkualitas tinggi. Kami juga berharap agar tenant-tenant binaan Teknopark Pangan dapat menjadi agen perubahan dalam mendukung ketahanan pangan di Kabupaten Grobogan.”
Pelatihan ini merupakan langkah positif dalam upaya DKPD Grobogan untuk meningkatkan kualitas dan diversifikasi produk pangan di daerah ini, serta memberikan peluang bagi calon tenant untuk berkembang dalam bisnis pangan.