Pelatihan Peningkatan Kapasitas Pelaku Usaha Pangan Lokal Binaan Teknopark Pangan Grobogan

/

Grobogan, dalam rangka meningkatkan perekonomian pelaku usaha pangan lokal di Kabupaten Grobogan, UPTD Teknopark Pangan Dinas Ketahanan Pangan Daerah Kabupaten Grobogan menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Peningkatan Kapasitas Pelaku Usaha Pangan Lokal Binaan Teknopark Pangan Grobogan” pada tanggal 10-12 Juni 2024. Kegiatan ini dilaksanakan selama tiga hari di Ruang Pelatihan dan Gedung Pengolah Kedelai Teknopark Pangan, Wirosari, Grobogan, dengan diikuti oleh 30 peserta pelaku usaha pangan lokal.

Hari pertama pelatihan pada Senin, 10 Juni 2024, dimulai dengan materi “Penerapan HACCP pada Industri Pangan” oleh Prof. Ir. Sri Budi Wahjuningsih dari Universitas Semarang, yang menjelaskan pentingnya HACCP dalam menjamin keamanan pangan. Selanjutnya, Ibu Dini Apriliawati dari Yuyu Catering menyampaikan materi “Pembuatan Produk Olahan Pangan Lokal” dengan fokus pada inovasi cheesy corn cookies yang menggunakan jagung segar, mengingat Kabupaten Grobogan merupakan penghasil jagung terbesar di Jawa Tengah.

Pada hari kedua, Selasa, 11 Juni 2024, pelatihan dilanjutkan dengan materi “Pengolahan Produk Pangan Berbasis Kedelai” oleh Bapak Junaidi dari UKM Putra Tunggal, yang mencakup teori dan praktek pembuatan tempe hygiene dan kedelai sangrai. Sesi kedua diisi oleh Ibu Hilya Fuady dan Ibu Shoimatul dari Universitas Diponegoro dengan topik “Strategi Pemasaran Digital”, yang mengajarkan cara membuat toko di Shopee dan menghasilkan konten produk yang menarik. Hari ketiga, Rabu, 12 Juni 2024, dihadiri oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan Daerah, Bapak Suwarno, S.H., yang memberikan materi mengenai “Penggunaan Fasilitas di Teknopark Pangan Grobogan” dan menampung aspirasi peserta. Materi “Sertifikasi Halal” disampaikan oleh Bapak Kustanto S.Pd.I dari Kementerian Agama Kabupaten Grobogan, menjelaskan prosedur pendaftaran sertifikasi halal melalui web SiHalal, yang penting karena mulai Oktober 2024 semua produk pangan wajib bersertifikat halal. Pelatihan ini diharapkan dapat mendukung perkembangan dan kesuksesan pelaku usaha pangan lokal di Kabupaten Grobogan.